Cet espace de tranquilité, qu'il soit sur la terrasse ombragée ou à l'intérieur au fond musical bercé de jazz et de musiques du Monde, est dédié à t'accueillir pour lire ou juste déguster l'une de nos boisson bio non alcolisée.
Voici la carte que tu pourras parcourir si tu viens t'attabler chez ton boucher/libraire (clique sur l'image pour l'agrandir)
À noter que seuls les chocolats suisses ne sont pas bios.
Boucher-libraire et vrai amateur de café je te laisse découvrir au-delà du goût et du parfum un peu de l'histoire légendaire du café. Par ailleurs je te rappelle que l'ensemble des produits présents sur la carte figurant ci-dessus sont en vente dans les rayons de l'épicerie de ta librairie, en paquet de 250 g ou 100 g selon le produit choisit.
Légende et histoire du café
La légende atteste que dans les monts du Yémen, vers 850, Kaldi, un jeune chevrier, se rendit compte que ses chèvres étaient bien actives lorsqu’elles avaient mangé les baies rouges d’un arbuste inconnu. Il cueillit quelques baies et les porta au couvent voisin. Le prieur du couvent en fit une décoction qu’il but et s’en trouva fort aise car il pouvait prier plus longtemps avec l’esprit clair.
En réalité, on sait aujourd’hui que l’aristocratie des caféiers est en fait originaire d’Éthiopie, près du lac Kaffa. C’est en Éthiopie que l’on retrouve les plus anciennes traces de culture du caféier et de consommation du café, où la petite ville de Moka devint au XVe siècle le premier lieu de négoce du café. Transporté à dos de chameau ou sur des « boutres » (bateaux typiques de la Mer Rouge), le café se consomme le long de la péninsule Arabique puis gagne en moins d’un siècle le Golfe persique, l’Égypte, la Turquie et tout le Moyen-Orient
Les marchands de la Compagnie Hollandaise des Indes orientales permettent en 1658 la culture du café dans l’île de Ceylan, puis en Inde.
En 1714, le maire d’Amsterdam envoie au vieux roi Louis XIV un plant de caféier qui prospère au Jardin Royal (l’actuel Jardin des Plantes de Paris). En 1720, le caféier est planté par la France en Martinique et en 1775, la France devient le premier producteur de café grâce aux plantations de la Martinique et de Saint-Domingue.
Á partir des Antilles, la culture du café se propage sur toute l’Amérique centrale, puis au Sud où le Brésil devient le premier producteur à la fin du XIXe siècle avec 70 % de la production mondiale.
Aujourd’hui, le café est ainsi produit dans plus de 70 pays, répartis sur 4 continents. 6 milliards de tasses sont bues par jour.
Au VIIIe siècle, les feuilles et les fruits fraîchement cueillis étaient préparés en décoction. Ce n'est qu'au XVe siècle que les Arabes firent griller les grains entiers sur des dalles de pierre très chaudes, avant de les piler pour en faire une poudre que l'on versait dans de l'eau chaude.